Lamen Coreano

Ingredientes do Lamen Coreano:

200 g de macarrão de trigo para lamen

500 ml de caldo de galinha (ou caldo de legumes para opção vegetariana)

2 colheres de sopa de pasta de gochujang (pasta de pimenta fermentada coreana)

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de chá de óleo de gergelim

100 g de cogumelos shiitake fatiados

100 g de carne de porco ou frango, cortada em fatias finas (opcional)

1 ovo cozido cortado ao meio

1 folha de alga nori cortada em tiras

½ xícara
de cebolinha picada

Kimchi a gosto

Sementes de gergelim para decorar

Preparo do Lamen Coreano:

Prepare o Caldo: Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha até começar a ferver. Adicione a pasta de gochujang, molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem até que a pasta esteja completamente dissolvida.

Adicione os Ingredientes: Acrescente os cogumelos shiitake e a carne (se estiver usando). Cozinhe por 5 minutos até que os cogumelos fiquem macios e a carne cozida.

Cozinhe o Macarrão: Em uma panela separada, cozinhe o macarrão de lamen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Monte o Prato: Coloque o macarrão cozido em duas tigelas grandes. Despeje o caldo quente por cima, distribuindo os cogumelos e a carne de maneira uniforme.

Finalize com Estilo: Decore com o ovo cozido, tiras de nori, kimchi, cebolinha picada e sementes de gergelim. Sirva imediatamente e prepare-se para saborear!

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