Lasanha de Espinafre

Ingredientes da Lasanha de Espinafre:

Para a lasanha:

250 g de massa para lasanha pré-cozida

2 maços de espinafre fresco, picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

½ xícara
de queijo muçarela ralado

½ xícara
de queijo parmesão ralado

Para o molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 xícaras de leite

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo da Lasanha de Espinafre:

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar. Tempere com sal e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture até formar uma pasta (roux). Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Adicione uma camada de massa, seguida de espinafre refogado, molho branco e queijos. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e parmesão por cima.

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.

Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva quente e aproveite!

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