Lasanha Low Carb de Frango

Ingredientes:

700 g de peito de frango cozido e desfiado

1 abobrinha em laminas

1 berinjela em lâminas

1 pote de requeijão

200 g queijo mussarela

50 g de queijo parmesão

temperos para cozinhar o peito de frangosal, orégano, mostarda em pó, páprica doce, louro em pó, cebola em pó, alho em pó

temperos para refogar o peitoalho, alho poró, cebola, 1 lata de tomate pelado, sal, pimenta preta

Preparo:

Cozinhe o peito de frango com os temperos, depois de cozido desfie e reserve. Guarde o caldo.

Em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola, e o alho poró, acrescente o peito desfiado, adicione um pouco de caldo. Coloque o tomate pelado picado e deixe refogar.

Corte a berinjela e a abobrinha em lâminas e dê uma grelhada na frigideira com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta do reino moída.

Monte a lasanha em um refratário, coloque uma camada de requeijão o molho, as fatias da abobrinha e berinjela e depois o queijo até completar o prato. Finalize com queijo parmesão.

Coloque no forno por 20 minutos a 200 graus. Sirva com uma salada verde.

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