Coloridos, crocantes e aromáticos: esses legumes assados com toque de alecrim são a estrela que faltava na sua mesa!
Lave bem todos os legumes. Corte-os no formato desejado: palitos, rodelas ou pedaços médios. Isso ajuda a assar de forma uniforme. Se estiver usando batatas, mantenha a casca, pois ela adiciona crocância e nutrientes.
Em uma tigela grande, coloque todos os legumes cortados. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem para que os temperos se espalhem uniformemente. Acrescente os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim fresco.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte-a com azeite. Distribua os legumes de maneira uniforme, evitando sobreposições para que assem de forma dourada e crocante.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Mexa os legumes na metade do tempo para que fiquem dourados por igual. Eles devem ficar macios por dentro e levemente crocantes por fora.
Ao retirar do forno, você pode adicionar mais um fiozinho de azeite e um toque extra de alecrim fresco para intensificar o aroma. Sirva quente como acompanhamento ou até como prato principal.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0