Loco Moco

Ingredientes do Loco Moco:

Para o hambúrguer:

300 g de carne moída

1 colher de sopa de cebola ralada

1 dente de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara
de caldo de carne

1 colher de sopa de molho shoyu

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o prato:

2 xícaras de arroz branco cozido

2 ovos fritos

Cebolinha picada para decorar

Preparo do Loco Moco:

Misture a carne moída com a cebola, alho, sal e pimenta. Modele dois hambúrgueres de tamanho médio e reserve.

Em uma frigideira quente, grelhe os hambúrgueres com um fio de óleo por cerca de 4 minutos de cada lado ou até estarem cozidos e dourados. Reserve.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar um roux. Aos poucos, despeje o caldo de carne, mexendo constantemente, e depois adicione o molho shoyu. Cozinhe até o molho engrossar.

Frite os ovos em uma frigideira separada, deixando a gema levemente mole para um toque extra de sabor.

Em cada prato, coloque uma camada generosa de arroz branco, seguido pelo hambúrguer. Cubra com o molho e finalize com o ovo frito por cima. Decore com cebolinha picada.

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