Lulas à Mediterrânea

Ingredientes das Lulas à Mediterrânea:

500 g 500g de lulas limpas (em anéis ou inteiras pequenas)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

3 dentes de alho fatiados

½ cebola picada

½ xícara
de vinho branco seco

2 tomates cerejas partidos no meio

½ xícara
de azeitonas pretas ou verdes fatiadas

Salsinha, tomilho ou manjericão fresco a gosto

Raspas de limão (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo das Lulas à Mediterrânea:

Lave bem as lulas e seque com papel-toalha. Tempere com sal e pimenta.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até dourarem e soltarem aquele perfume dos deuses.

Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 1 minutinho. Depois, adicione os tomates picados. Refogue por 2 a 3 minutos até virar um molho leve.

Coloque as lulas na frigideira e cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, mexendo delicadamente. O segredo é não deixar passar do ponto pra não borrachudar.

Adicione as azeitonas e ervas frescas. Finalize com raspas de limão e mais um fio de azeite. Sirva quente, com pãozinho ou arroz branco soltinho.

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