Lulas Recheadas com Camarões

Ingredientes das Lulas Recheadas:

Para as lulas:

8 lulas médias limpas com os tentáculos separados

1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

8 camarões limpos e picados

1 colher de sopa de azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

¼ pimentão picado

1 tomate sem sementes picado

1 xícara
de farinha de mandioca (ou de pão, ou de arroz cozido)

Cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de leite de coco (opcional, mas dá umidade top!)

Sal, pimenta e páprica a gosto

Para selar e servir:

Azeite para grelhar

Palitos de dente ou barbante de cozinha

Preparo das Lulas Recheadas:

Lave as lulas e tempere com limão, sal e pimenta. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue cebola, alho, pimentão e tomate. Adicione os camarões picados e cozinhe até evaporar o líquido.

Acrescente a farinha, o leite de coco e os temperos. Finalize com cheiro-verde. A mistura deve ficar úmida e modelável. Ajuste o sal.

Com cuidado, recheie as lulas com uma colher pequena, sem encher demais (elas encolhem e podem rasgar!). Feche com palitos ou barbante.

Na frigideira: grelhe as lulas com azeite por 3–4 minutos de cada lado, até dourar.

No forno: asse a 200 °C por 15 minutos com fio de azeite e, se quiser, molho por cima.

Sirva com arroz de limão, salada fresca, purê de batata-doce ou cuscuz marroquino. Finalize com limão espremido por cima!