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Macarrons de Chocolate

Rendimento25 PorçõesPreparo5 minsCozimento20 minsTempo Total25 mins

Deliciosa receita de Macarrons de chocolate, crocante por fora e macios por dentro!

macarrons-chocolate

Ingredientes Macarrons:
 125 g de farinha de amêndoas bem fina
 125 g de açúcar impalpável - 94% acúcar de confeiteiro 6% de amido de milho
 20 g de chocolate
 130 g de claras (guardadas até 5 dias na geladeira)
 125 g de açúcar cristal
Ingredientes recheio:
 1 pinch de leite condensado
 1 qt de manteiga
 2 colheres de sopa de sopa de leite em pó
Preparo Macarrons:
1

Bata no processador a farinha de amêndoas, o chocolate e o açúcar só para misturar, peneire e reserve.

2

Coloque as claras em banho maria com o açúcar e mecha até dissolver o açúcar, cuidado para não cozinhar as claras, bata na batedeira até ficar firme e brilhante o merengue suíço.

3

Misture a farinha nas claras delicadamente e coloque em um saco de confeitar.

4

Faça as bolinhas dos macarrons em cima da forma em um papel manteiga ou em um tapete de silicone. Deixe descansar por 30 minutos antes de assar para criar uma película em cima de cada macarrom.

5

Coloque no forno pré-aquecido a 150 graus de 15 a 20 minutos.

Preparo recheio:
6

Misture tudo em uma panela fora do fogo depois mexa até desgrudar do fundo sem parar de mexer para não queimar em fogo médio.

7

Espere esfriar o recheio e os macarrons para rechear.

Informações Nutricionais

Porções: 0


Quantidade por Porção
Calorias 65