Maionese kewpie Caseira

Rendimento1 PorçãoPreparo10 minsTempo Total10 mins

A maionese Kewpie é cremosa, intensa e levemente adocicada — o molho perfeito para quem quer mais sabor e textura na vida.

Ingredientes da Maionese Kewpie Caseira:

2 gemas cozidas (sim, cozidas!)

1 gema crua

1 colher de chá de mostarda dijon

1 colher de chá de açúcar ou mel

1 colher de chá de vinagre de arroz (ou de maçã)

½ colher de chá de suco de limão

½ xícara
de óleo vegetal leve (ex: canola, girassol)

½ colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)

1 envelope de Hondashi (Caldo de peixe)

Preparo da Maionese kewpie Caseira:

Coloque as gemas cozidas e a gema crua em um copo de mixer ou tigela. Adicione o vinagre, limão, açúcar, Hondashi e mostarda.

Use um mixer de mão ou batedeira pra bater tudo até virar um creme liso.

Vá adicionando o óleo em fio fino e constante, batendo sem parar até obter a textura cremosa e brilhante. Ajuste a textura com mais óleo, se quiser mais firme. Adicione o ajinomoto, se for usar.

Prove e ajuste sal conforme o seu gosto.

Informações Nutricionais

1 porções:

Serving size

Amount per serving
Calorias100

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Maionese kewpie Caseira