Descubra como fazer Mascarpone Caseiro de forma simples e surpreenda em suas receitas de sobremesas!
Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver. O aquecimento gradual é crucial para atingir a textura perfeita.
Quando o creme de leite estiver quente, adicione o suco de limão ou vinagre branco e mexa suavemente. Continue mexendo até que o creme comece a engrossar, o que deve levar de 5 a 7 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Depois, despeje o creme em uma peneira forrada com um pano limpo ou gaze. Deixe drenar na geladeira por 8 horas ou durante a noite para atingir a consistência desejada.
Transfira o mascarpone para um recipiente hermético e conserve na geladeira. Está pronto para usar em sobremesas, pastas ou como acompanhamento de frutas frescas.
Agora é só utilizar o mascarpone nas suas receitas favoritas, como tiramisu, cheesecakes ou até mesmo em um simples café da manhã com frutas.
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0