Faça sua própria massa para tortilla chips em casa e descubra o sabor autêntico e a crocância irresistível!
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo (se estiver usando) e o sal.
Vá adicionando a água aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou uma colher, até formar uma massa homogênea e macia.
Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 5cm de diâmetro). Abra cada bola em discos finos usando um rolo de massa ou uma prensa para tortillas.
Com uma faca ou cortador de pizza, corte os discos em triângulos, no formato clássico de tortilla chips.
Para forno: Pré-aqueça a 180°C. Coloque os triângulos em uma assadeira, pincele com azeite e asse por 8-10 minutos, virando na metade do tempo.
Para fritar: Aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela e frite os triângulos até dourarem, cerca de 2 minutos. Retire e escorra em papel-toalha.
Polvilhe sal, páprica ou outros temperos à sua escolha enquanto os chips ainda estão quentes.
Pessoas Servidas: 10
Porções: 0