Descubra o segredo do merengue francês perfeito e leve suas sobremesas a outro nível!
Separe as claras dos ovos e meça o açúcar. Coloque tudo à mão.
Comece a bater as claras em velocidade baixa até espumar.
Adicione a pitada de sal e aumente a velocidade para média.
Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua a bater.
Continue batendo até que as claras formem picos firmes e brilhantes. Termina aqui para outros usos, mas se quiser fazer suspiros siga em frente!
Coloque o merengue em um saco de confeitar e modele em pequenos montes ou formas desejadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 100°C por cerca de 1 hora, até que os merengues estejam secos e crocantes.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0