Crocância organizada que dá segurança na mordida. 💛
Rale a Batata no ralo grosso. Fios longos criam rede mais estruturada. Coloque em água gelada para não escurecer.
Aperte em pano limpo até sair toda a umidade. Secagem é essencial para crocância.
Misture sal e azeite de forma uniforme. Sem excesso de óleo.
Coloque em frigideira antiaderente e pressione formando disco uniforme. Espessura média garante centro macio.
Quando dourar bem, vire e doure o outro lado. Bordas devem estar bem estruturadas.
4 porções:
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