Miudinho de respeito: crocante, temperado e irresistível.
Cozinhe a moela em panela de pressão com água, sal, alho e louro por 20 minutos, até ficar macia.
Escorra bem e deixe as moelas secarem antes de fritar.
Tempere com limão, páprica, sal e pimenta.
Aqueça o óleo e frite as moelas em pequenas porções até dourarem.
Escorra em papel toalha e sirva polvilhando cheiro-verde.
6 porções:
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