Um molho aveludado, levemente adocicado e com um toque de tomate, perfeito para deixar qualquer prato mais sofisticado!
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por 2 minutos, até formar uma pastinha homogênea e levemente dourada.
Aos poucos, despeje o leite morno sobre o roux, mexendo sem parar para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar, o que leva cerca de 5 minutos.
Adicione o molho de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O molho começará a ganhar um tom rosado delicado.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser um toque ainda mais aveludado, acrescente o creme de leite e misture bem.
Desligue o fogo e sirva imediatamente sobre massas, peixes ou vegetais grelhados. Se não for usar na hora, mantenha aquecido em banho-maria para preservar a textura.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0