O famoso Molho Branco: Descubra o segredo da culinária francesa com o cremoso e irresistível molho Béchamel!
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo até que esteja completamente líquida.
Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem com uma colher de pau ou fouet para incorporar a manteiga e formar uma massa homogênea. Cozinhe essa mistura por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
Aqueça o leite com a cebola, o cravo e louro, reserve, prenda a folha de louro na c ebola com os dois cravos e depois retire quando for adicionar no molho. É só para dar sabor ao leite, você vai se surpreender!
Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um creme liso e espesso.
Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. A noz-moscada dá um sabor característico ao Molho Branco ou Béchamel, portanto, utilize-a com moderação.
Cozinhe o molho por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem incorporado e com uma consistência cremosa.
Retire o molho do fogo e deixe-o descansar por alguns minutos antes de utilizá-lo nas suas preparações.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0