Molho de Iogurte e Ervas

Ingredientes do Molho de Iogurte e Ervas:

1 xícara
de iogurte natural (preferencialmente grego)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho pequeno, picado

1 colher de sopa de suco de limão fresco

1 colher de chá de mel (opcional)

1 colher de sopa de hortelã fresca, picada

1 colher de sopa de salsinha fresca, picada

1 colher de chá de dill (endro) fresco, picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Molho de Iogurte e Ervas:

Pique finamente as ervas frescas (hortelã, salsinha, dill) e o alho. Isso vai garantir que todos os sabores se misturem bem no molho.

Em uma tigela média, adicione o iogurte, o azeite de oliva, o suco de limão e o mel (se estiver usando). Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e com uma consistência cremosa.

Adicione as ervas picadas e o alho à mistura de iogurte. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente até que as ervas estejam bem distribuídas.

Prove o molho e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta ou limão conforme o seu gosto. Se preferir um molho mais suave, adicione mais iogurte.

Sirva o molho imediatamente ou guarde-o em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Este molho fica ainda mais saboroso depois de algumas horas, quando os sabores se mesclam.

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