Molho Gravy

Ingredientes do Molho Gravy:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara
de caldo de carne ou frango (pode usar o caldo do assado)

½ colher de chá de sal (ou a gosto)

½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher de chá de molho inglês (opcional, para umami extra)

1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, para um toque especial)

½ colher de chá de alho em pó ou cebola em pó (opcional, para mais sabor)

Preparo do Molho Gravy:

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até começar a espumar.

Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente com um fouet por 1 a 2 minutos, até formar um roux (mistura espessa e dourada). Isso vai dar corpo ao molho!

Aos poucos, adicione o caldo de carne ou frango, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.

Adicione o sal, pimenta-do-reino, molho inglês, mostarda Dijon e alho em pó. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, até ficar cremoso.

Retire do fogo e sirva imediatamente sobre carnes, purê de batatas ou qualquer prato que precise de um toque especial!

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