Molho Red Arrow Gourmet

Ingredientes do Molho Red Arrow Gourmet:

2 colheres de sopa de azeite

100 g de bacon picado

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

150 g de cogumelo shiitake fatiado

200 g de camarão limpo

½ xícara
de café forte (sem açúcar)

1 xícara
de caldo de cogumelos

1 colher de chá de tomilho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Dourar o bacon: Comece pelo bacon até soltar gordura e ficar crocante.

Refogar base aromática: Adicione cebola e alho na gordura do bacon.

Saltear o shiitake: Coloque os cogumelos e deixe dourar bem.

Selar o camarão: Adicione o camarão rapidamente (1–2 minutos).

Deglacear com café: Adicione o café para soltar os sabores do fundo.

Adicionar caldo e temperos: Coloque caldo de cogumelos, tomilho, sal e pimenta.

Reduzir: Deixe reduzir até ficar encorpado.

Finalizar: Ajuste sal e finalize com fio de azeite.