Molho rústico de tomate nada mais é que um molho com pedaços grandes para se sentir os sabores dos ingredientes. Eu fiz esse molho de tomate rústico para utilizar na receita do Frango a Parmegiana que vem em seguida a receita.
Pique os ingredientes, coloque para refogar no azeite a cebola, o alho, o alho poró, a pimenta dedo de moça, e o manjericão seco.
Depois de refogado coloque o tomate pelado e deixe apurar o molho.
Acrescente o sal e a pimenta preta moída.
Por último acrescente os tomates em natura e a colher de açúcar e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão. E utilize em suas preparações.
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