Um molho francês aveludado e cheio de sabor, perfeito para elevar qualquer prato com um toque de sofisticação!
Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente caramelizadas.
Em outra panela, derreta a outra colher de sopa de manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea e levemente dourada. Esse é o famoso roux, que dará corpo ao molho.
Aos poucos, adicione o caldo ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar, o que leva cerca de 5 minutos.
Adicione as cebolas caramelizadas ao molho e mexa bem. Deixe cozinhar por 5 minutos para que os sabores se misturem perfeitamente.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser um molho ainda mais cremoso, finalize com o creme de leite fresco e misture bem. Para um acabamento mais refinado, passe o molho por um mixer ou peneira fina.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0