Molho Su é o equilíbrio perfeito entre doce e ácido, usado nas conservas japonesas e saladas leves que refrescam o paladar.
Em uma panelinha ou tigela, misture o vinagre, açúcar e sal. Mexa bem até o açúcar dissolver totalmente.
Se quiser acelerar a dissolução ou intensificar os sabores, leve ao fogo baixo por 2 a 3 minutos — não precisa ferver!
Se for usar kombu, adicione nesse momento e deixe descansar 10 minutos depois do aquecimento.
Espere esfriar e guarde em potinho esterilizado na geladeira.
Pessoas Servidas: 2
Porções: 0