Moqueca de Ostra

Ingredientes da Moqueca de Ostra:

300 g de ostras frescas sem casca (com o líquido, se possível)

½ pimentão vermelho em rodelas finas

½ pimentão amarelo em rodelas

1 tomate grande maduro em rodelas

½ cebola roxa em rodelas finas

2 dentes de alho picados

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pimenta dedo-de-moça (opcional, sem sementes e picada)

Coentro fresco e cebolinha para finalizar

Arroz branco e farofa para acompanhar

Preparo da Moqueca de Ostra:

Coloque as ostras limpas numa tigela e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutinhos.

Em uma panela (idealmente de barro), refogue o alho no azeite de oliva. Depois vá fazendo camadas com cebola, pimentões e tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e dedo-de-moça (se for usar).

Despeje o leite de coco por cima dos legumes e regue com o azeite de dendê. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione as ostras com o líquido da marinada. Cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, até ficarem opacas e firmes. Finalize com coentro e cebolinha.

Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e uma farofa crocante. E, claro, uma colher pra raspar até o último restinho do molho!

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