Mortadela de Frango Caseira

Ingredientes de Mortadela de Frango Caseira:

250 g de frango cozido e desfiado (bem temperado)

150 ml de caldo do cozimento (melhor que água!)

¼ de beterraba crua

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

1 colher de chá de páprica defumada (ou mais, se quiser marcante)

½ colher de chá de alho em pó ou 1 dente pequeno

1 colher de chá de azeite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de requeijão ou iogurte natural (melhora MUITO a textura)

Hidratar a gelatina: Misture com um pouco da água/calor e reserve. Conforme instruções na embalagem.

Bater os ingredientes: No liquidificador: frango, beterraba, caldo e temperos.

Ajustar textura: Adicione azeite e o requeijão (opcional).

Incorporar a gelatina: Misture bem a gelatina hidratada.

Moldar: Coloque em pote ou enrole em plástico filme (formato de mortadela).

Gelar: Leve à geladeira por 4 horas.

Fatiar: Corte em fatias finas.

Informações Nutricionais

4 porções:

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