Mostarda Caseira

Ingredientes da Mostarda Caseira:

3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela

1 colher de sopa de sementes de mostarda preta (opcional, para um sabor mais intenso)

½ xícara
de vinagre de maçã

¼ xícara
de água filtrada

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de mel (ou açúcar, para ajustar o sabor)

1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional, para uma textura mais aveludada)

Preparo da Mostarda Caseira:

Coloque as sementes de mostarda em uma tigela e adicione o vinagre de maçã e a água. Misture bem e deixe descansar por 24 horas em temperatura ambiente. Esse passo vai hidratar as sementes e suavizar o sabor.

Após o tempo de descanso, transfira as sementes com o líquido para um liquidificador ou processador. Bata até alcançar a textura desejada. Para uma mostarda mais rústica, deixe algumas sementes inteiras; para uma textura lisa, bata por mais tempo.

Adicione o sal, o mel e o azeite (se estiver usando). Bata novamente para misturar bem. Prove e ajuste conforme o seu gosto: mais mel para uma mostarda doce, mais vinagre para uma mostarda ácida ou mais água para diluir.

Transfira a mostarda para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Deixe descansar por pelo menos 3 dias na geladeira para que os sabores se intensifiquem e fiquem equilibrados.

Use a mostarda caseira como acompanhamento para carnes, sanduíches, molhos ou qualquer outra receita que peça aquele toque especial!

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