Mousse de Ricota com Ervas

Ingredientes do Mousse de Ricota com Ervas:

250 g de ricota fresca

1 pote de iogurte natural

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho pequeno (opcional, para quem gosta de sabor marcante)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Ervas frescas a gosto (sugestões: cebolinha, salsinha, manjericão e tomilho)

Suco de meio limão (para um toque cítrico e fresco)

Preparo do Mousse de Ricota com Ervas:

Coloque a ricota, o iogurte natural, o azeite e o suco de limão em um processador de alimentos. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Se desejar, adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata novamente para misturar tudo.

Pique bem as ervas frescas (cebolinha, salsinha, manjericão, tomilho) e misture-as na mousse. Se preferir, pode processá-las levemente junto com a mistura para um sabor ainda mais integrado.

Caso deseje uma mousse mais leve, adicione um pouquinho mais de iogurte ou um fio extra de azeite. Processe até atingir a consistência desejada.

Transfira a mousse para um recipiente, finalize com um fio de azeite e algumas ervas frescas para decorar. Sirva gelada com torradinhas, pães rústicos ou crudités.

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