Muffins de Abobrinha e Chocolate

Ingredientes dos Muffins de Abobrinha e Chocolate:

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara
de cacau em pó, sem açúcar

¾ xícara
de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

1 xícara
de abobrinha ralada (esprema o excesso de água)

1 ovo

½ xícara
de óleo vegetal

¼ xícara
de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ xícara
de gotas de chocolate

Preparo dos Muffins de Abobrinha e Chocolate:

Preaqueça seu forno a 180°C (350°F). Unte as forminhas de muffin ou use forminhas de papel.

Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela, bata o ovo e misture o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados. Incorpore a abobrinha ralada e as gotas de chocolate.

Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, preenchendo cada uma cerca de 3/4.
Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Sirva os muffins mornos ou em temperatura ambiente.

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