Nachos com Creme de Queijo

Ingredientes dos Nachos com Creme de Queijo:

200 g de tortilla chips (caseiros ou industrializados)

Para o creme de queijo:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara
de chá de leite

1 xícara
de chá de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)

½ colher de chá de páprica doce (opcional)

Sal a gosto

Para Complementar:

Jalapeños fatiados (opcional)

Cebolinha picada

Molho salsa ou guacamole para acompanhar

Preparo dos Nachos com Creme de Queijo:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux (base para engrossar).

Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até formar um creme liso e levemente espesso.

Reduza o fogo e adicione o queijo ralado, mexendo até derreter completamente. Tempere com páprica e ajuste o sal, se necessário.

Em um prato ou travessa, espalhe os tortilla chips. Regue generosamente com o creme de queijo quente.

Finalize com jalapeños, cebolinha e sirva acompanhado de salsa ou guacamole. Aproveite enquanto está quente!