Nhoque de Milho

Ingredientes Nhoque de Milho:

Massa Nhoque:

500 g de grãos de milho verde

2 xícaras de leite

6 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de chá de sal

5 xícaras de farinha de trigo

Molho:

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho picado

1 cebola ralada

6 tomates maduros sem sementes, picados

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

½ xícara
folhas de manjericão fresco, rasgadas

1 xícara
de água ou caldo de legumes

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 qt de orégano fresco picado

Preparo do Nhoque de Milho:

Massa do Nhoque:

No liquidificador, bata o milho com metade do leite até obter uma mistura homogênea e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a mistura de milho, o restante do leite e o sal.

Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Incorpore a farinha de uma vez e mexa até formar uma bola e soltar do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar, faça rolos e corte em pedaços de 2 cm.

Ferva a água com sal e cozinhe os nhoques até subirem. Retire e reserve.

Molho:

Aqueça a manteiga em uma panela e refogue o alho e a cebola.

Adicione os tomates, sal, manjericão e água, cozinhando até os tomates desmancharem.

Acrescente a salsinha e o orégano e retire do fogo.

Despeje o molho sobre os nhoques cozidos.