Nhoque com Carne de Panela (Gnhocci)

Ingredientes:

1 kg de nhoque de batata

1 kg de alcatrapicada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 folhas de louro

1 pedaço de alho porópicado

1 ½ cebola picada

3 dentes de alho grandespicados

1 tomate picado

1 cenourapicada

2 talos de aipo ou salsão picados

1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada

¼ de pimentão vermelho picado

¼ de pimentão amarelo picado

sal à gosto

pimenta preta moída à gosto

1 colher de chá de tomilho seco

2 polpa de colorau

1 xícara
de vinho tinto

1 xícara
de água

1 lata de tomate pelado

Preparo:

Corte a alcatra em cubos grandes, coloque para selar na panela de pressão com o azeite quente.

Coloque a cebola, o alho, alho poró, a pimenta dedo de moça, o salsão para dar uma refogada, acrescente os pimentões, o tomate, os temperos, o colorau, o tomilho.

Adicione o vinho, a água e o tomate pelado.

Fecha a panela, assim que começar a chiar conte 30 minutos.

Coloque a água para esquentar, assim que ferver coloque o sal, e acrescente os nhoques de batata.

Quando boiarem pode tirar e sirva com a carne de panela.

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