Nigiri

Ingredientes do Nigiri:

Para o arroz:

1 xícara
de arroz para sushi

1 ¼ xícara
de água

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

Para montagem:

150 g de salmão fresco (ou outro peixe de sua preferência)

Wasabi (opcional)

Shoyu para servir

Possíveis variações:

Peixe grelhado (salmão selado, atum maçaricado)

Frutos do mar (camarão cozido, polvo)

Vegetariano (abacate, tofu defumado, cogumelo shitake)

Doce (manga com arroz de coco e toque de açúcar mascavo)

Preparo do Nigiri:

Lave o arroz até a água sair quase transparente. Cozinhe com a água em fogo baixo até secar. Em seguida, misture o vinagre, açúcar e sal e incorpore ao arroz ainda quente.

Use uma faca bem afiada! Corte fatias finas de 5 a 7 cm de comprimento e cerca de 0,5 cm de espessura.

Molhe as mãos (pra não grudar), pegue uma pequena quantidade de arroz e modele como um mini croquete.

Coloque um pouquinho de wasabi sobre o arroz (opcional), posicione a fatia de peixe por cima e pressione levemente para fixar.

Sirva em prato de cerâmica com um toque de shoyu, gengibre em conserva e, se quiser, um pouco de wasabi do lado.

Informações Nutricionais

0 porções:

Serving size

Amount per serving
Calorias70

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Nigiri