Descubra o sabor do mar em cada mordida: experimente as ostras cruas e deixe-se envolver pela frescura e sofisticação do oceano!
Compre ostras frescas de um fornecedor confiável. Certifique-se de que as conchas estejam bem fechadas.
Lave as ostras em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos das conchas. Use uma escova macia, se necessário.
Prepare um prato de servir, cobrindo-o com gelo para manter as ostras frescas e resfriadas durante o preparo e o consumo.
Com um pano de cozinha dobrado ou usando luvas próprias para abrir ostras, segure cada ostra com o lado mais profundo da concha voltado para baixo, protegendo sua mão com um pano ou luva.
Insira uma faca própria para abrir ostras na abertura da concha, na parte mais plana. Com cuidado, faça movimentos de torção para abrir a concha.
Remova a parte superior da concha e verifique se a ostra está solta. Descarte a parte superior da concha.
Com a ostra solta na concha, verifique se não há detritos ou pedaços de casca na carne.
Sirva as ostras em seu prato gelado. Esprema um pouco de suco de limão fresco sobre cada ostra, de acordo com seu gosto pessoal.
Sirva com molho de pimenta e vinagre de vinho tinto a gosto, se desejar.
Pessoas Servidas: 2
Porções: 0