Uma gema cremosa envolta por uma clara macia e delicada, perfeita para deixar qualquer prato mais sofisticado!
Em uma panela média, aqueça 1 litro de água em fogo médio até formar pequenas bolhas no fundo, sem deixar ferver. Adicione o vinagre e uma pitada de sal.
Quebre o ovo em uma tigela pequena, tomando cuidado para não estourar a gema. Isso ajuda a despejá-lo suavemente na água.
Com uma colher, mexa a água formando um redemoinho no centro. Esse movimento ajuda a clara a envolver a gema, deixando o ovo bem formatado.
Despeje o ovo delicadamente no centro do redemoinho e deixe cozinhar por 3 minutos para uma gema cremosa, ou 4 minutos para uma gema mais firme.
Com uma escumadeira, retire o ovo com cuidado e coloque sobre um papel toalha para remover o excesso de água.
Sirva imediatamente sobre torradas, saladas, arroz ou até sopas! Finalize com sal, pimenta-do-reino e ervas frescas para dar um toque especial.
Pessoas Servidas: 1
Porções: 0