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Oyakodon

Rendimento2 PorçõesPreparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Frango, ovos e arroz mergulhados em um caldo japonês delicado: o oyakodon é puro afeto servido na tigela!

Oyakodon

Ingredientes do Oyakodon:
 2 xícaras de arroz japonês cozido
 200 g de coxa ou sobrecoxa de frango (sem osso, em pedaços pequenos)
 ½ cebola média cortada em fatias finas
 2 ovos grandes (ligeiramente batidos)
 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
 de mirin (vinho doce de arroz)
 1 colher de sopa de saquê culinário (ou água com gotinhas de limão)
 ½ colher de sopa de açúcar
 100 ml de dashi (caldo japonês; pode ser de sachê ou caseiro)
 Cebolinha picada e nori em tiras para decorar (opcional)
Preparo do Oyakodon:
1

Aqueça o dashi numa frigideira larga (ou panela baixa). Adicione o shoyu, mirin, saquê e açúcar. Misture e adicione a cebola fatiada. Cozinhe por 3 minutos.

2

Acrescente os pedaços de frango no caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 a 8 minutos, até o frango ficar cozido e macio.

3

Despeje os ovos batidos sobre o frango e tampe a panela. Cozinhe por 1 a 2 minutos — os ovos devem ficar levemente firmes, mas ainda cremosos.

4

Divida o arroz cozido em duas tigelas. Com cuidado, despeje o frango com ovos por cima. Finalize com cebolinha picada e tiras de nori se quiser um toque tradicional.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 2

Porções: 0

Quantidade por Porção
Calorias 430