Palitos de Batata Crocante: Extremamente crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor.
Cozinhe as batatas: Cozinhe com sal até ficarem bem macias.
Faça o purê: Escorra bem e amasse até virar um purê.
Tempere e adicione o amido: Misture sal, páprica, cebola, pimenta e amido.
Trabalhe a massa: Misture muito bem até ficar homogênea.
Abra e corte: Abra entre papéis e corte em tiras.
Leve ao freezer: Deixe por 1 hora para firmar.
Frite até dourar: Frite em óleo quente até ficarem crocantes.
Finalize: Escorra no papel toalha.
4 porções:
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