Clássico italiano com alma brasileira — panetone recheado com sorvete é o doce gelado que transforma o Natal em festa refrescante.
Corte uma “tampa” no topo do panetone e retire o miolo com cuidado, deixando cerca de 2 cm de borda.
Pincele o interior com licor, rum ou calda de frutas pra dar sabor e evitar ressecar.
Preencha o interior com o sorvete amolecido (mas não derretido). Vá alternando sabores se quiser efeito marmorizado.
Coloque a “tampa” de volta, envolva o panetone em filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 2 horas.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Decore com chocolate derretido, chantilly e frutas frescas.
8 porções:
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