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Panqueca de Abóbora

Rendimento6 PorçõesPreparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Colorida, nutritiva e deliciosa — a Panqueca de Abóbora é aquele café da manhã (ou jantar!) que abraça o paladar e o coração. 💛🎃

Panqueca de Abóbora

Ingredientes da Panqueca de Abóbora:

 1 xícara
 de purê de abóbora (cozida e amassada)
 2 ovos
 ½ xícara
 de aveia em flocos finos ou farinha integral
 ½ xícara
 de leite (pode ser vegetal)
 1 colher de chá de fermento em pó
 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional, para versão doce)
 1 pitada de canela (opcional)
 Sal e pimenta a gosto (para versão salgada)
 Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Preparo da Panqueca de Abóbora:

1

Cozinhe a abóbora em cubos até ficar bem macia e amasse com um garfo até virar purê.

2

Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o purê de abóbora. Adicione a aveia (ou farinha), o fermento e os temperos. Misture até formar uma massa cremosa.

3

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.

4

Sirva as panquecas empilhadas, com mel, frutas e iogurte (para doce) ou com queijo branco e ervas (para salgada).

Informações Nutricionais

6 porções:

Serving size

6

Amount per serving
Calorias85