Um pão rústico, leve e cheio de sabor, perfeito para hambúrgueres artesanais e sanduíches especiais!
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos, até começar a espumar.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione à farinha o ovo, o azeite de oliva e a mistura do fermento. Mexa com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 6 a 8 partes e modele em bolinhas. Para formar a roseta, faça cortes superficiais no topo em formato de estrela com uma faca afiada ou um cortador de pão roseta.
Cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Misture a gema com 1 colher de leite e pincele sobre os pães para dar brilho.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, até dourar.
Deixe esfriar um pouco e corte ao meio para montar o hambúrguer perfeito!
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0