Pão de Milho Caseiro

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com a água morna e uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até que a mistura comece a espumar, ativando o fermento.

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro para adicionar os ingredientes líquidos.

Adicione o ovo, a manteiga derretida, o leite morno e a mistura de fermento aos ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau até a massa começar a se formar.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo durante a sova.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Após o descanso, divida a massa em 8 porções iguais e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos para crescerem novamente. Antes de assar, polvilhe um pouco de fubá sobre os pães para dar aquele toque rústico.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, ou até que os pães estejam dourados e a casa inteira com aquele cheirinho irresistível de pão fresco.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Os pães de milho são perfeitos para acompanhar manteiga, requeijão, geleias ou até mesmo frios e queijos.