Pão de Sardinha

Ingredientes do Pão de Sardinha:

500 g de farinha de trigo

10 g de fermento biológico seco

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

250 ml de água morna

50 ml de óleo

1 ovo

2 latas de sardinha em óleo (ou 400 g de sardinha fresca grelhada e desfiada)

1 cebola média picada

2 tomates sem sementes, picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

2 colheres de sopa de azeite

Cheiro-verde a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture fermento, açúcar e água morna. Deixe espumar por 10 minutos.

Adicione ovo, óleo e farinha aos poucos. Sove até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora.

Refogue cebola e tomate no azeite, adicione sardinha desfiada, extrato de tomate, cheiro-verde e tempere. Deixe esfriar.

Abra a massa em retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque em forma untada.

Deixe crescer mais 30 minutos, pincele com gema e asse a 180 °C por 30 minutos, até dourar.

Informações Nutricionais

8 porções:

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