Pastel de Camarão

Ingredientes do Pastel de Camarão:

Para a Massa (se quiser caseira, mas pode usar pronta!)

500 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo ou azeite

1 colher de chá de sal

1 dose de cachaça ou vinagre branco (para bolhas na massa!)

200 ml de água morna

Para o Recheio:

300 g de camarão limpo e picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

½ cebola picada

1 tomate picado sem sementes

1 colher de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese (opcional, mas deixa o recheio irresistível!)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha ou coentro picado a gosto

1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 2 colheres de sopa de leite (para engrossar o recheio)

Para Fritar:

Óleo suficiente para imersão

Preparo do Pastel de Camarão:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente o óleo e a cachaça, depois vá adicionando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e deixe cozinhar até desmanchar. Coloque os camarões picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos, apenas até ficarem rosados. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Para deixar o recheio mais consistente, adicione a mistura de farinha e leite e mexa até engrossar levemente. Finalize com salsinha ou coentro e deixe esfriar.

Abra a massa bem fina com um rolo e corte em círculos ou retângulos. Coloque uma colher de recheio no centro de cada pedaço, dobre ao meio e feche pressionando as bordas com um garfo ou apertando bem com os dedos.

Aqueça o óleo a 180°C e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e escorra em papel toalha.

Sirva quentinho, acompanhado de molho de pimenta, limão espremido ou um vinagrete bem temperado!

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Pastel de Camarão