Pastel de Palmito

Ingredientes do Pastel de Palmito:

Para o recheio:

1 vidro de palmito picado

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara
de leite

½ xícara
de creme de leite

Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada

Para a montagem:

Massa para pastel pronta (ou caseira, se preferir)

Óleo para fritar

Preparo do Pastel de Palmito:

Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos pra pegar sabor.

Junte a farinha, mexendo bem. Vá adicionando o leite aos poucos até formar um creme espesso. Finalize com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deixe o recheio esfriar. Coloque uma colher de sopa sobre a massa de pastel, feche e aperte bem as bordas com um garfo.

Aqueça o óleo e frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.

Sirva ainda quente, com molho de pimenta, maionese caseira ou puro mesmo — porque tá divino!