Se você nunca provou o patê de fígado de frango assim, prepare-se para se apaixonar por cada cremosidade!
Limpe os fígados de frango, removendo qualquer gordura ou membrana. Pique a cebola e o alho para agilizar o preparo.
Em uma frigideira grande, derreta 50g de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e macios, perfumando a cozinha.
Acrescente os fígados de frango à frigideira. Tempere com sal, pimenta, tomilho e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que os fígados estejam dourados e cozidos por dentro.
Se quiser um toque gourmet, adicione o conhaque e, com cuidado, flambe para realçar o sabor. Espere o álcool evaporar, e o aroma vai invadir sua cozinha!
Remova o louro. Transfira os fígados e cebolas para um processador de alimentos. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Enquanto bate, adicione o creme de leite e o restante da manteiga, e o suco de limão, garantindo aquela textura irresistível.
Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Coloque o patê em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e intensificar os sabores.
Sirva seu patê geladinho, com torradas crocantes ou fatias de pão fresco. Não tem como resistir!
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0