Pavê de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas

Ingredientes do Pavê de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas:

Para o Creme de Chocolate Branco:

300 g de chocolate branco picado

1 lata de creme de leite

½ xícara
de leite

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda de Frutas Vermelhas:

1 xícara
de morangos picados

½ xícara
de framboesas ou amoras

½ xícara
de cerejas

½ xícara
de mirtilos

¼ xícara
de açúcar

Suco de 1/2 limão

Montagem:

1 pacote de biscoito champanhe ou maisena

1 xícara
de leite para molhar os biscoitos

Frutas vermelhas frescas para decorar (morangos, framboesas, amoras)

Preparo do Pavê de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas:

Em uma panela, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada etapa para não queimar). Quando derretido, adicione o creme de leite e o leite, misturando bem até obter um creme liso. Acrescente a baunilha, se desejar. Reserve.

Em uma panela pequena, coloque os morangos, as framboesas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até que as frutas se desmanchem e a calda engrosse levemente, formando um molho. Deixe esfriar.

Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos molhados no leite. Coloque uma camada do creme de chocolate branco por cima e, em seguida, uma camada da calda de frutas vermelhas. Repita o processo até preencher a travessa, finalizando com o creme de chocolate branco.

Para decorar, espalhe frutas vermelhas frescas sobre o pavê e, se quiser, rale um pouco de chocolate branco por cima para dar um toque especial.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme e geladinho. Sirva bem fresco!

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