Pavê Prestígio de Coco e Chocolate

Ingredientes do Pavê Prestígio de Coco e Chocolate:

Para o Creme de Coco:

1 lata de leite condensado

1 xícara
de leite de coco

1 xícara
de coco ralado

1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)

Para a Ganache de Chocolate:

300 g de chocolate meio amargo picado

1 lata lata de creme de leite

Montagem:

1 pacote de biscoito de maisena ou champanhe de chocolateOu pode usar bolo de chocolate

1 xícara
de leite (para umedecer os biscoitos)

Coco ralado e raspas de chocolate para decorar (opcional)

Preparo do Pavê Prestígio de Coco e Chocolate:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o coco ralado e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Deixe esfriar.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar). Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea.

Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos molhados no leite. Coloque uma camada de creme de coco por cima e, em seguida, uma camada de ganache de chocolate. Repita as camadas até encher a travessa, finalizando com a ganache de chocolate.

Finalize o pavê com coco ralado e raspas de chocolate por cima para dar um toque especial. Se preferir, acrescente pedaços de bombom prestígio ou chocolate picado na decoração.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme e geladinho. Sirva bem fresco!

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Pavê Prestígio de Coco e Chocolate