Descubra o segredo para uma Pavlova que é crocante por fora e macia por dentro, um verdadeiro sonho em forma de sobremesa!
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até o merengue ficar brilhante e firme.
Adicione o vinagre, o extrato de baunilha e o amido de milho, misturando delicadamente.
Espalhe o merengue em uma forma forrada com papel manteiga, formando um círculo com uma leve depressão no centro.
Asse em forno pré-aquecido a 120°C por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar completamente no forno com a porta entreaberta.
Cubra a base da Pavlova com chantilly e decore com as frutas frescas de sua preferência.
6 porções:
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