Pêssego Melba: Refrescante, delicado e com equilíbrio perfeito entre doce, ácido e cremoso.
Preparar os pêssegos: Descasque e corte ao meio, retirando o caroço.
Cozinhar levemente (se forem frescos): Cozinhe em água com um pouco de açúcar por 5–8 minutos.
Fazer a calda de framboesa: Leve framboesa, açúcar e limão ao fogo até formar uma calda.
Coar (opcional): Passe por peneira para uma textura mais lisa.
Montagem: Coloque o pêssego, a bola de sorvete e finalize com calda.
Finalização: Adicione amêndoas ou folhas de hortelã.
4 porções:
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