Uma picanha grelhada suculenta, macia e dourada, feita na chapa de maneira simples e irresistível!
Fatie a picanha em bifes grossos de aproximadamente 2 cm. Isso garante que a carne fique suculenta por dentro, sem passar do ponto.
Espalhe sal grosso ou sal de parrilla sobre os bifes. Se desejar, adicione um toque de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.
Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira grossa. Quando começar a soltar fumaça, adicione um fio de azeite ou um pouco de manteiga.
Coloque os bifes na chapa sem mexer e deixe grelhar por 3 a 4 minutos de um lado, até formar uma crosta dourada.
Vire os bifes e grelhe por mais 3 minutos do outro lado. Se quiser um sabor extra, adicione alho amassado e ramos de alecrim à chapa nos últimos minutos.
Retire os bifes da chapa e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo mais suculência.
Sirva imediatamente com farofa crocante, arroz soltinho e vinagrete!
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0