Picles de Cebola

Ingredientes do Picles de Cebola:

2 cebolas roxas médias, cortadas em rodelas finas

½ xícara
de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco

½ xícara
de água filtrada

1 colher de sopa de açúcar (ou mel, para um toque mais suave)

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta-do-reino em grãos

½ colher de chá de grãos de mostarda

1 folha de louro

1 dente de alho inteiro (para um toque extra de aroma)

Preparo do Picles de Cebola:

Corte as cebolas em rodelas finas para que absorvam melhor o tempero e fiquem bem crocantes.

Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo médio até dissolver o açúcar e o sal, mas sem ferver.

Coloque as rodelas de cebola em um pote de vidro esterilizado. Adicione os grãos de mostarda, pimenta-do-reino, alho e louro, se estiver usando.

Despeje a mistura quente sobre as cebolas, cobrindo completamente. Tampe o pote e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para um sabor suave, ou 24 horas para um sabor mais intenso.

Sirva o picles como acompanhamento para sanduíches, tacos, carnes grelhadas ou até em saladas!