Cozinhe os pinhões em uma panela de pressão com água por cerca de 20 minutos. Espere esfriar um pouco e descasque.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho fatiado. Refogue até ficar levemente dourado.
Adicione os pinhões descascados ao alho e refogue por mais 5 minutos para pegar bem o sabor.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva quente, decorado com salsinha picada.